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[摘要] 在大理,一碗热气腾腾的杀猪饭,便足以化解那本就不算寒冷的冬。
如果不是记录时间的日历从不错乱
大理甚至以为这个冬天已然走远
就像所有的时间都有影子一般,
在大理冬天的时间里,
影子以樱花、红嘴鸥、阳光以及云而存在着。
冬至,江南入了深冬,
流水缓慢,风从巷子深处吹来,
人们要裹紧大衣赶快穿过那段阴冷的风才能短暂缓过神儿来;
北方已被深冬多次了,
雪盖了一层又一层,守着暖气,
化解从更北的高原吹过来的寒冷季风。
而在大理,
一碗热气腾腾的杀猪饭,
便足以化解那本就不算寒冷的冬。
在节气的流转中,无论是北国还是南国,
真正的冬,是在“冬至”时到来的。
从这一天起,人们开始掰着手指头数九:
一九二九不出手,三九四九冰上走,
五九六九沿河看柳,七九河开,
八九燕来,九九加一九,耕牛遍地走。
此刻,正是冬至,一九。
冬至,又称日短至、冬节、亚岁等,
兼具自然与人文两大内涵,
既是二十四节气中一个重要的节气,
也是中国民间的传统节日。
冬至也是团圆的节气。
漂泊在外的人到了冬至,
无论走得多远,都要回家过冬节,祭祖宗。
《汉书》中记载:
“冬至阳气起,君道长,故贺。”
人们认为:过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,
是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺。
时间的影子落在了时节里,酝酿出乡愁的味道,
这大约是旧时人所固守的浪漫。
即便这浪漫在苏童笔下是“清洌纯净,
有时给鼻腔带来酸涩的刺激”的冬,
也无法阻挡人们对于团圆、
欢聚这一类极富生活乐观主义的向往和追寻。
在大理,
治愈乡愁的法则是美食,
无论是对于当地人抑或是外乡人。
若是大理人在外乡,
每当到了这个时候,还算上温暖的的冬天,
在大理乡野之地的风也漫无目的的撩动着山间的草木,
炊烟慢慢的在屋头升起,
那一顿让人大快朵颐又带着大理神秘风采“生皮”的杀猪饭,
算得上慰藉乡愁的一剂良药。
在大理的异乡人,若是有幸参与其中,
这一碗热气腾腾的杀猪饭,
也算是入了大理乡愁的门,
自此后称自己是个大理人,
并不为过。
猪是土猪,不喂饲料,环境天然,
生长在漫长的山野之间,
餐风饮露长出一身恰到好处的肉,
用来炖煮爆炒,最为合适。
美食倒是其次,更重要的是欢聚。
当一个村子里的某一家开始准备杀猪过冬,
这一天家家户户都要来庆祝一番,
或许是旧年岁里肉类食物是种奢侈品,
恰好大理人又是好客,
于是沾沾油水这种大事,
自然要一同分享。
住在城里的人,很难感受这样的聚会场所。
露天的场地上,
男人们齐心协力的打理着新鲜的猪肉,
刮毛、剁骨,分离出猪油,
女人们聚在一起,
烧火的烧火,煮水的煮水,
切姜蒜的还不时回过头来接上几句话,
内容也无非是今年的收成,
你家的孩子的成绩,我家孩子的成绩。
汪曾祺说家长里短最是烟火撩人,
放在此刻,恰到好处。
不一会,
凉拌(腌)生皮、腌菜炒猪肉、猪血青菜芋头汤、
新鲜猪肉做成的酥肉、粉蒸肉,
上齐了“土八碗”,
这顿饭才叫做圆满。
寻常日子里的杀猪饭,比不得冬日里的,
这是一头完全留给自家吃的猪,
平日里的杀猪,
还兼顾着卖些银子贴补家用呢。
吃完了杀猪饭,
大理的“一九”开始了,
虽然依然温暖,但时节到了这,
冬日里的自然秩序依旧在大地上庄严的行进着。
时间以各种在冬天里绽放的花而存在着,
下关的风依旧如常,
人们不紧不慢,
却从未忘记向前。
山谷里的村庄,
外出的人们陆陆续续归家,
往日里的平静在这之后开始喧闹起来,
我们久违了这样的热闹,
这让我们在大理,有了冬的感触,
毕竟温暖的地方是少不得需要热闹的。
山谷的图书馆依然开着,
晋湖边的桥和马场,
时不时的有人踏足其中,马蹄音回荡,
晋湖的湖面也多了些涟漪,
日光撒下来,在桥上散开,
落在了行人的眼眸里。
这一切,只有大理的冬,
山谷里的家,才有这样的暖意。
-大理慢谷马场实拍
我们想,
在冬天溜走的那时,
春天会到达这里的。
-大理慢谷望月桥实拍
*此户型图的尺寸仅为参考,最终以实际交付为准。
*此户型图的尺寸仅为参考,最终以实际交付为准。
*此户型图的尺寸仅为参考,最终以实际交付为准。
大理慢谷400-176-0760 转 729797
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大理慢谷基本信息 | |||||
单价 | 均价7000元/平方米 | 产权年限 | 70 | 区域商圈 | 国家经济技术开发区 |
户型 | 二居室(75.00㎡)二居室(102.00㎡)三居室(87.00㎡) | 收房时间 | 2022年底 | 开盘时间 | 2020年10月初 |
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