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冬至丨所有的人乡愁,化解在大理杀猪饭的烟火里

来源:大理慢谷 2021-12-22 09:28:36

[摘要] 在大理,一碗热气腾腾的杀猪饭,便足以化解那本就不算寒冷的冬。

如果不是记录时间的日历从不错乱

大理甚至以为这个冬天已然走远

就像所有的时间都有影子一般,

在大理冬天的时间里,

影子以樱花、红嘴鸥、阳光以及云而存在着。

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冬至,江南入了深冬,

流水缓慢,风从巷子深处吹来,

人们要裹紧大衣赶快穿过那段阴冷的风才能短暂缓过神儿来;

北方已被深冬多次了,

雪盖了一层又一层,守着暖气,

化解从更北的高原吹过来的寒冷季风。

而在大理,

一碗热气腾腾的杀猪饭,

便足以化解那本就不算寒冷的冬。

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在节气的流转中,无论是北国还是南国,

真正的冬,是在“冬至”时到来的。

从这一天起,人们开始掰着手指头数九:

一九二九不出手,三九四九冰上走,

五九六九沿河看柳,七九河开,

八九燕来,九九加一九,耕牛遍地走。

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此刻,正是冬至,一九。

冬至,又称日短至、冬节、亚岁等,

兼具自然与人文两大内涵,

既是二十四节气中一个重要的节气,

也是中国民间的传统节日。

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冬至也是团圆的节气。

漂泊在外的人到了冬至,

无论走得多远,都要回家过冬节,祭祖宗。

《汉书》中记载:

“冬至阳气起,君道长,故贺。”

人们认为:过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,

是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺。

时间的影子落在了时节里,酝酿出乡愁的味道,

这大约是旧时人所固守的浪漫。

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即便这浪漫在苏童笔下是“清洌纯净,

有时给鼻腔带来酸涩的刺激”的冬,

也无法阻挡人们对于团圆、

欢聚这一类极富生活乐观主义的向往和追寻。

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在大理,

治愈乡愁的法则是美食,

无论是对于当地人抑或是外乡人。

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若是大理人在外乡,

每当到了这个时候,还算上温暖的的冬天,

在大理乡野之地的风也漫无目的的撩动着山间的草木,

炊烟慢慢的在屋头升起,

那一顿让人大快朵颐又带着大理神秘风采“生皮”的杀猪饭,

算得上慰藉乡愁的一剂良药。

在大理的异乡人,若是有幸参与其中,

这一碗热气腾腾的杀猪饭,

也算是入了大理乡愁的门,

自此后称自己是个大理人,

并不为过。

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猪是土猪,不喂饲料,环境天然,

生长在漫长的山野之间,

餐风饮露长出一身恰到好处的肉,

用来炖煮爆炒,最为合适。

美食倒是其次,更重要的是欢聚。

当一个村子里的某一家开始准备杀猪过冬,

这一天家家户户都要来庆祝一番,

或许是旧年岁里肉类食物是种奢侈品,

恰好大理人又是好客,

于是沾沾油水这种大事,

自然要一同分享。

 

住在城里的人,很难感受这样的聚会场所。

露天的场地上,

男人们齐心协力的打理着新鲜的猪肉,

刮毛、剁骨,分离出猪油,

女人们聚在一起,

烧火的烧火,煮水的煮水,

切姜蒜的还不时回过头来接上几句话,

内容也无非是今年的收成,

你家的孩子的成绩,我家孩子的成绩。

汪曾祺说家长里短最是烟火撩人,

放在此刻,恰到好处。

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不一会,

凉拌(腌)生皮、腌菜炒猪肉、猪血青菜芋头汤、

新鲜猪肉做成的酥肉、粉蒸肉,

上齐了“土八碗”,

这顿饭才叫做圆满。

寻常日子里的杀猪饭,比不得冬日里的,

这是一头完全留给自家吃的猪,

平日里的杀猪,

还兼顾着卖些银子贴补家用呢。

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吃完了杀猪饭,

大理的“一九”开始了,

虽然依然温暖,但时节到了这,

冬日里的自然秩序依旧在大地上庄严的行进着。

时间以各种在冬天里绽放的花而存在着,

下关的风依旧如常,

人们不紧不慢,

却从未忘记向前。

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山谷里的村庄,

外出的人们陆陆续续归家,

往日里的平静在这之后开始喧闹起来,

我们久违了这样的热闹,

这让我们在大理,有了冬的感触,

毕竟温暖的地方是少不得需要热闹的。

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山谷的图书馆依然开着,

晋湖边的桥和马场,

时不时的有人踏足其中,马蹄音回荡,

晋湖的湖面也多了些涟漪,

日光撒下来,在桥上散开,

落在了行人的眼眸里。

这一切,只有大理的冬,

山谷里的家,才有这样的暖意。

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-大理慢谷马场实拍

我们想,

在冬天溜走的那时,

春天会到达这里的。

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-大理慢谷望月桥实拍

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*此户型图的尺寸仅为参考,最终以实际交付为准。

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*此户型图的尺寸仅为参考,最终以实际交付为准。

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*此户型图的尺寸仅为参考,最终以实际交付为准。

大理慢谷400-176-0760 转 729797

推荐理由:

大理慢谷基本信息
单价均价7000元/平方米产权年限70区域商圈国家经济技术开发区
户型二居室(75.00㎡)二居室(102.00㎡)三居室(87.00㎡)收房时间2022年底开盘时间2020年10月初

免责声明:凡注明“来源:房天下”的所有文字图片等资料,版权均属房天下所有,转载请注明出处;文章内容仅供参考,不构成投资建议;文中所涉面积,如无特殊说明,均为建筑面积;文中出现的图片仅供参考,以售楼处实际情况为准。
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52㎡这个应该相对好一些。楼盘的品质不错,小区本身的居住条件也可以。

2024-05-07 09:18:37 PC楼盘详情页回复(0)(0)

这么多户型,选择起来有点纠结,小点的户型怎么样?有懂的可以给讲一下吗?70年大产权有保证,买着才放心

2024-04-23 13:20:49 PC楼盘详情页回复(0)(0)

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